Hãy ăn 5 loại thực phẩm này để tóc nhanh dài, khỏe, đẹp!

5 loại thực phẩm sau đây được cho là loại thực phẩm giàu vitamin B, giúp duy trì sức khoẻ cho mái tóc. Lựa chọn 5 loại thực phẩm này để giúp tóc nhanh dài nhé!

Chúng ta thường sử dụng hàng tá các loại mỹ phẩm nhằm cải thiện kết cấu của tóc đồng thời để giải quyết các vấn đề hay gặp phải về tóc như gàu, chẻ ngọn và các bệnh nhiễm trùng da đầu khác, nhưng việc điều trị nhiều khi khiến bạn tốn tiền mà chẳng đem lại kết quả như mong muốn. 

Sức khoẻ của mái tóc chỉ có thể được cải thiện bằng cách ăn uống đúng loại thực phẩm là dưỡng chất cho tóc. Tóc đòi hỏi các protein và các chất dinh dưỡng để được mạnh khoẻ, không bị chẻ ngon và gàu. 

Vì vậy, luôn luôn đảm bảo chế độ dinh dưỡng của bạn phải cân bằng các dưỡng chất. Sự phát triển của mái tóc có thể được đẩy nhanh bằng các ăn các loại thực phẩm giàu protein và vitamin. 

Vitamin B là một trong những thành phần thiết yếu giúp cho tóc phát triển khoẻ mạnh. Sự thiếu hụt vitamin B có thể dẫn đến chứng rụng tóc. Tóc có thể bị mất đi độ bóng tự nhiên của nó. 5 loại thực phẩm sau đây được cho là loại thực phẩm giàu vitamin B, giúp duy trì sức khoẻ cho mái tóc. Lựa chọn 5 loại thực phẩm này để giúp tóc nhanh dài nhé!

Thịt gà

Protein rất cần thiết cho sự tăng trưởng của mái tóc bởi tóc được tạo thành từ protein. Nếu chế độ ăn thiếu protein, kết cấu tóc có thể bị ảnh hưởng, dẫn đến tócbị khô, xỉn màu và giòn dễ gãy. Thịt gà và trứng là những loại thực phầm giàu protein. Vậy nên, tiêu thụ 1 lượng thịt gà hoặc trứng mỗi ngày sẽ giúp cho tóc khoẻ hơn và nhanh dài hơn đấy!

Đậu lăng

Đậu lăng cũng là một trong những siêu thực phẩm cần thiết cho sự phát triển của tóc. Đậu lăng chứa chất xơ, sắt, vitamin B, axit folic, protein và magiê... nên góp phần đảm bảo lưu thông máu tốt hơn và thúc đẩy cho mái tóc nhanh dài.

Các loại hạt

Các loại hạt như đậu phộng, hạnh nhân là nhóm thực phẩm phù hợp nhất cho mái tóc khoẻ mạnh. Chúng rất giàu axit béo omega-3 nên có thể giúp tái sinh tóc hiệu quả. Chất kẽm có chứa trong hạt giúp ngăn ngừa việc rụng tóc. Các loại hạt này cũng rất giàu vitamin E, cung cấp độ bóng đẹp cho tóc.

Cá hồi

Cá hồi cũng giúp tóc nhanh dài hơn và da đầu khoẻ mạnh hơn vì cá hồi chứa rất nhiều vitamin B12, sắt, axit béo omega-3. Sắt vận chuyển oxy đến các nang tóc và giúp tóc dài nhanh hơn. Đó chính là lý do tại sao ăn cá hồi mỗi ngày là cách giúp tóc nhanh dài hiệu quả.

Đậu gà

Đậu gà chứa kẽm và vitamin B6 nên rất tốt cho tóc và làm cho tóc khoẻ hơn và dài nhanh hơn. Ăn đậu gà sẽ giúp cho tóc bạn khoẻ hơn và dày hơn ngoài tưởng tượng.

Nguồn: afamily.vn

3 loại thực phẩm nếu nấu chín quá kỹ sẽ nguy hại sức khỏe

Nhiều người nghĩ để đảm bảo sức khỏe thực phẩm nào cũng cần nấu kỹ. Tuy nhiên có những thực phẩm lại không nên nấu như vậy vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng phần lớn các thực phẩm tự nhiên chưa chế biến đều giàu dinh dưỡng – trừ phi bạn biến chúng thành không tốt do chế biến không đúng cách hoặc thêm vào đó những thành phần không thích hợp.

Đó là lý do tại sao có những thực phẩm không nấu chín quá kỹ sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

1. Thịt rán kỹ

Có thể nói thịt rán món ăn rất nhiều lứa tuổi thích ăn vì mùi vị của thịt rán rất thơm vì nó kết hợp các gia vị được tẩm ướt. Tuy nhiên, khi chúng ta rán kỹ loại thịt này, là đang khởi đầu quá trình biến nó thành món ăn không tốt cho sức khỏe.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng khi dầu ăn bị đun nóng để rán kỹ, các thay đổi hóa học sẽ diễn ra: Các axit béo thiếu yếu bị ôxy hóa, các chất chống ôxy hóa như vitamin E bị hủy hoại và các gốc tự do gây tổn thương tế bào sẽ hình thành.

Rán thịt quá kỹ cũng tạo nên các a xít béo chuỗi trans, có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch vành, và biến protein trong thịt gà thành acrolein, một chất gây ung thư sẽ khiến protein nạc này thành món ăn cực kỳ nhiều calo khi nó được “ngâm” trong dầu rán.

Tuy nhiên, các chuyên gia sức khỏe cho biết, trong nhiệt độ 200 – 300 độ C, axit amin, creatinin, đường và các hợp chất vô hại trong thịt sẽ xảy ra phản ứng hóa học, hình thành các axit amino aromatic. Trong chất này có chứa đến 12 loại hợp chất hóa học, trong đó có 9 loại có khả năng gây ra ung thư. Và những người ăn nhiều nhất loại thịt nướng kỹ có nguy cơ phát triển khối u ác tính hơn những người ít ăn nhất tới 70%.

S Kristin Anderson, ĐH Sức khỏe cộng đồng Minnesota, người thực hiện đề tài này, cho biết: “Các loại thịt đỏ rán, nướng và quay đều có thể tạo ra các hợp chất gây ung thư như acrylamides và heterocyclic amines. Những chất sinh ung thư này không “xuất hiện” khi ninh hay bỏ lò thịt”.

TS Anderson nói: “Chúng tôi không thể nói một cách chắc chắn rằng nguy cơ sẽ tăng do ăn phải các loại thịt có chất sinh ung thư. Tuy nhiên, những người thích ăn thịt rán hay quay nên giảm nhiệt hoặc tắt lửa ngay khi món ăn vừa chín, vừa đủ để tiêu diệt hết các vi khuẩn".

2. Khoai lang 

Khoai lang là món ăn rất được nhiều người thích rất tốt và giàu chất dinh dưỡng, vitamin tốt cho tim như vitamins B6, C và D, cũng như magiê, sắt và beta-carotene. Nó cũng giàu chất xơ và các loại đường tự nhiên cung cấp năng lượng.

Tuy nhiên,theo các chuyên gia dinh dưỡng việc chiên kỹ hoặc chiên trên chảo nóng là những cách không nên. Bởi việc chiên như thế này còn làm tăng hàm lượng calo của khoai lang, và nhiệt độ cao khi chiên khiến các chất dinh dưỡng bị phá hủy. Nếu ướp mặn, nó còn trở thành món ăn nhiều muối sẽ không tốt cho trẻ nhỏ và những người bị cao huyết áp.

Các axit amin, protein và enzym tiêu hóa trong khoai lang sẽ hầu như được giữ nguyên khi chế biến bằng phương pháp luộc và hấp. Cũng cần lưu ý rằng, không nên luộc hoặc hấp khoai lang quá kỹ vì lượng chất dinh dưỡng mất đi. Bạn cũng cần nhớ rằng tuyệt đối không nên ăn khoai lang sống vì dễ bị tiêu chảy.

Nên hạn chế dùng khoai lang vào các món chiên xào vì khi đó, các enzym tiêu hóa sẽ bị phá hủy, đồng thời protein sẽ kết hợp với dầu mỡ sẽ biến thành chất rất khó tiêu hóa dẫn tới đầy bụng, khó tiêu.

3. Rau xanh

Nhiều gia đình có thói quen ăn rau cũng phải nấu kỹ mới ngon và ngọt. Tuy nhiên luộc rau đến khi nhừ, hoặc nướng đến khi rau khô đét hoặc cháy xém có thể phá hủy nghiêm trọng hàm lượng dinh dưỡng có trong rau.

Khi chúng ta nấu rau quá nhừ sức nóng sẽ phá hủy các vitamin và muối khoáng trong thực phẩm. Nếu nấu rau quá kỹ, bạn sẽ có một món ăn rất nghèo dinh dưỡng, làm mất chất dinh dưỡng vốn có quả nó.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng rau có nhiều vitamin rất nhạy cảm với nhiệt. Đặc biệt là vitamin c, rất dễ bị oxy hóa, khi tiếp xúc với nhiệt. Theo tính toán, nếu thời gian đun nấu rau quá dài, lượng vitamin C có trong rau có thể mất đi tới 60%.

Cách tốt nhất để chế biến rau xanh là hấp vừa đủ. Xào qua cũng là một cách tốt để chế biến nhanh món rau. 

Cho vào lò vi sóng cũng tốt, nhưng nhớ đặt thời gian ngắn để bảo toàn chất dinh dưỡng cũng như độ giòn của rau.

Khi nấu rau củ, mẹ có thể cho thêm vào một ít giấm, rất có lợi cho việc bảo quản các vitamin.

Nguồn: afamily.vn

Dưa leo là chất chống oxy hóa, loại thải bớt một số hóa chất độc hại

Đặc tính “ăn tiền” nhất của dưa leo là đóng vai trò như một chất chống oxy hóa, loại thải bớt một số hóa chất độc hại khi bạn ăn các loại thực phẩm chiên, nướng.

Giá trị dinh dưỡng của dưa leo

Dưa leo có họ hàng thân thuộc với những “hàng độc” có lợi cho sức khỏe như bí ngòi (có nơi gọi là bí ngồi), dưa hấu... và thuộc họ bầu bí (Cucurbitaceae)

Dưa leo được đánh giá cao về những đóng góp mang lại lợi ích cho sức khỏe nhờ giá trị dinh dưỡng cao. Về mặt dinh dưỡng, dưa leo chứa một hàm lượng “khủng” về nước, trong dưa leo, nước chiếm khoảng 96%, loại nước này là loại nước “siêu cất”, vốn quý hơn nhiều so với loại nước bình thường mà chúng ta uống. Da của dưa leo chứa rất nhiều vitamin A, vì vậy nếu là loại dưa leo có nguồn gốc đáng tin cậy, khi ăn, đừng nên gọt bỏ vỏ.

Dưa leo là một loại rau quả nhiệt đới. Nhưng do thời đại “toàn cầu hóa”, nên ngày nay dưa leo hiện diện khắp nơi trên trái đất. Trong một số nền văn hóa, dưa leo thường được dùng để muối dưa chua, cách chế biến này sẽ làm cho một số chất dinh dưỡng có trong dưa leo bị “rút ruột”. Hiện dưa leo “thương mại” có chứa nhiều thuốc trừ sâu. Xem ra dùng luôn vỏ của quả dưa leo rất khó... khả thi. Muốn dùng luôn vỏ để tận dùng nguồn vitamin A thì nên rửa thật kỹ. Dưa leo không khó trồng. Vì vậy, nếu muốn an toàn, nên tự trồng tại nhà.

Dưa leo chứa rất nhiều khoáng tố tạo kiềm, nhờ đó giúp cơ thể trung hòa bớt acid. Trong dưa leo cũng chứa một hàm lượng cao vitamin C vốn là một chất kháng oxy hóa khét tiếng. Ngoài ra, trong dưa leo còn có thêm folate, manganese, molybdenum, potassium, silica, sulphur, calcium, phosphorus và các loại vitamin nhóm B.

Phái đẹp thường dùng các lát cắt dưa leo để đắp lên mắt. Có thể “giải mã” cách làm đẹp này như sau: do trong dưa leo có chứa caffeic acid, chất này có khả năng ngăn ngừa sự giữ nước, khi được đắp vào mắt sẽ giúp làm giảm sự sưng húp mắt.

Hầu hết mọi người không nhận thức được lợi ích sức khỏe to lớn của dưa leo và sẵn sàng “nói không” với dưa leo do hương vị nhạt nhẽo của nó, nhưng dưa leo là nguồn bổ sung nước tin cậy nhất. Đặc tính “ăn tiền” nhất của dưa leo là đóng vai trò như một chất chống oxy hóa, loại thải bớt một số hóa chất độc hại khi bạn ăn các loại thực phẩm chiên, nướng. Vì vậy nếu có dịp “phiêu bạt” đến các làng nướng, ngại vì mà bạn không kêu thêm vài dĩa dưa leo xắt lát?

Lợi ích sức khỏe của dưa leo

Dưới đây là những lợi ích to lớn cho sức khỏe mà dưa leo đã từng “cống hiến”:

Giảm acid: tính kiềm của những khoáng tố có trong dưa leo có tác động trung hòa acid trong cơ thể và điều hòa, ổn định pH máu, dịch ép của dưa leo cũng có tác dụng làm dịu hệ tiêu hóa, hỗ trợ điều trị cho những bệnh nhân loét dạ dày, tá tràng.

Huyết áp: cũng giống như dịch ép cần tây, dịch ép dưa leo cũng có chứa các khoáng tố có tác dụng điều hòa huyết áp.

Mô liên kết: trong dưa leo có chứa một hàm lượng vô cùng cao silica, chất này đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kết cấu của những mô liên kết trong cơ thể như: xương, cơ, sụn, dây chằng, gân...

Làm mát: khi thời tiết khô nóng, chỉ cần uống một ly nước ép dưa leo, sẽ giúp cơ thể hằng định nhiệt.

Lợi tiểu: do có tính lợi tiểu, dưa leo giúp cơ thể thải loại chất thải, độc tố qua nước tiểu, tiến trình này cũng giải quyết “vấn nạn” sỏi thận.

Đắp dưa leo vào mắt sẽ giúp làm giảm sự sưng húp mắt

Hạ sốt: trong dịch ép dưa leo có chứa những thành phần có đặc tính điều hòa nhiệt độ cơ thể. Vì vậy, khi bị sốt, bạn nên uống vài ly dịch ép nước dưa leo.

Kháng viêm: theo quan niệm cũ, dưa leo có tính hàn, nên không thích hợp cho những người bị đau khớp. Tuy nhiên, những phân tích khoa học cho thấy do dưa leo có thể “cảm hóa” uric acid, vốn là thủ phạm gây đau. Khi dưa leo vào cơ thể, chúng sẽ làm công việc “dọn dẹp” tại khớp, giúp loại thải đáng kể uric acid. Ngoài ra, dưa leo cũng có tác dụng kháng viêm trong các trường hợp hen suyễn, bệnh gút (gout).

Tăng trưởng tóc: chất silicon và sulphur có trong dịch ép dưa leo có tác dụng vô cùng hữu hiệu trong việc giúp cho tóc tăng trưởng, đặc biệt là khi ép chung dưa leo với cà rốt, xà lách.

Sưng mắt: một số người khi thức dậy buổi sáng thì mắt đã bị sưng húp, có thể là do “lệ hoen mắt biếc” vì “có những niềm riêng” trước khi ngủ. Để giải quyết sự cố này, chỉ cần 2 lát dưa leo đắp vào mắt trong 10 phút.

Đẹp da: do có chứa hàm lượng cao vitamin C và các chất kháng oxy hóa khác nên dưa leo đã được các hãng bào chế “chiêu mộ” để sản xuất ra những loại kem mỹ phẩm và kem dược phẩm để điều trị các chứng bệnh về da như chàm, vải nến, mụn...

Phỏng da: khi ra nắng, tắm biển, da bị phồng rộp, dùng dịch ép dưa leo thoa vào dùng da bị phỏng nắng, da sẽ lấy lại phong độ trong khoảng thời gian ngắn nhất.

Nguồn: suckhoedoisong.vn

Những thực phẩm ky với nhau bạn chớ nên kết hợp

Có nhiều loại thực phẩm khí chế biến cùng nhau đã trở thành tương kỵ, ảnh hưởng không ít đến sức khỏe.

Có nhiều loại thực phẩm khí chế biến cùng nhau đã trở thành tương kỵ, ảnh hưởng không ít đến sức khỏe.

Gan heo trộn chung giá đậu: trong gan heo hay gan động vật nói chung, theo các nhà khoa học thì có hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao, khi kết hợp với giá đậu, trong giá đậu có chứa nhiều vitamin C. Nếu xào giá cùng với gan heo hay gan động vật khác, các ion kim loại trong gan sẽ bị vitamin C trong giá đậu oxy hóa làm mất hết công hiệu, từ đó giá đậu sẽ biến thành chất bã và không còn giá trị dinh dưỡng nữa.

Gan heo và giá đậu được cho là tương kỵ

Mật ong với sữa đậu nành hay đậu hũ non: trong mật ong chứa acid formic khi gặp đậu nành có nhiều protein sẽ gây ra hiện tượng kết tủa, dẫn đến tình trạng khó tiêu, đầy bụng rất khó chịu.

Thịt gà trộn với rau kinh giới: khi trộn món gỏi gà hay chế biến món gà luộc ăn với rau kinh giới, người bệnh dễ bị chứng đầy bụng, khó tiêu, nếu ăn thường xuyên có thể khiến bị táo bón kéo dài.

Ăn thịt dê hay thịt chó với uống nước trà (chè): trong thịt dê và thịt chó có rất nhiều protein, nên sau khi ăn mà uống nước trà ngay sẽ tạo ra phản ứng giữa tanin trong trà với protein và salicilate trong thịt dê – chó tạo thành chất tanalbit. Chất này làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột, khiến ruột tích tụ nhiều chất có hại, dẫn đến táo bón hoặc có thể gây nguy cơ ung thư.

Dùng hải sản với một số loại hoa quả: các loại hải sản như tôm, cua rất giàu protein và canxi, trong khi đó các loại hoa quả như nho, cam, quýt, bưởi lại rất nhiều acid tanic, vitamin C. Nếu dùng chung hai loại thực phẩm trên cùng lúc, chất acid từ trái cây sẽ nhanh chóng phá hủy các thành phần dinh dưỡng trong hải sản; trở thành những độc chất có thể gây kích thích nhu động ruột, dẫn đến triệu chứng khó tiêu, đầy bụng, nặng hơn là nôn ói…

Ngoài ra, các loại động vật có vỏ, sống dưới nước như tôm, cua, ốc, hến… có chứa rất nhiều chất asen hóa trị 5. Chất này không gây độc cho cơ thể, nhưng nếu ta ăn các loại thực phẩm này mà uống vitamin C hoặc ăn các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C như cam, chanh, cà chua, nho... sẽ làm cho asen hóa trị 5 chuyển thành asen hóa trị 3, tức là chất thạch tín, một độc chất có thể gây chết người. Cho nên, khi ăn các thức ăn hải sản nói trên khi cần dùng các trái cây rau quả thì cần phải ít nhất sau 4 giờ.

Hành với đậu hũ: trong hành có chứa chất acid oxalic, và trong đậu hũ có nhiều canxi. Nếu chúng ta ăn cùng một lúc thì các chất acid oxalic sẽ dễ dàng kết hợp với canxi để tạo thành oxalat calci, là chất lắng đọng màu trắng mà cơ thể không sao hấp thụ được, dễ tạo nên bệnh sỏi thận.

Sữa với đường ở nhiệt độ cao: chất lysine trong sữa bò kết hợp với đường sẽ sinh ra lysine gốc glucose, chất này gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu đun sôi sữa trước, để nguội, rồi mới cho đường vào thì phản ứng hóa học trên sẽ không xảy ra.

Khoai lang với quả hồng: trong quả hồng có chứa chất tanin và pectin; còn trong khoai lang thì chứa nhiều tinh bột và đường glucose. Nếu ta ăn nhiều khoai lang, sẽ kích thích dạ dày tiết nhiều acid clohydric; sau đó ta ăn quả hồng, khiến cho acid clohydric từ dạ dày tiết ra sẽ kết hợp với chất tanin và pectin trong quả hồng, sẽ hình thành sỏi lắng đọng lại ở dạ dày. Nếu nặng có thể gây loét và chảy máu dạ dày. Người bị đau dạ dày phải chú ý để tránh ăn cùng lúc những món này.

Dưa leo với các món chứa nhiều vitamin C: trong dưa leo có chứa một loại men làm phân giải vitamin C, khi ta ăn dưa leo với các món có vị chua, chất men này sẽ làm mất lượng vitamin C nạp vào cơ thể, kể cả cà rốt và củ cải cũng vậy. Nguyên do là trong cà rốt có chứa một loại enzyme có tác dụng phân giải vitamin C, củ cải chứa hàm lượng vitamin C rất cao, do vậy khi có mặt của cà rốt thì vitamin C cao trong củ cải sẽ bị phân hủy đi. Khi dùng các thực phẩm trên chung và kéo dài thì cần chú ý bổ sung vitamin C cần thiết cho cơ thể.

Trứng gà với óc heo và sữa đậu nành: trong sữa đậu nành chứa thành phần trypsine có tính ức chế các protein trong trứng gà, gây chứng khó tiêu, đầy bụng. Dùng trứng chung với óc heo sẽ làm tăng cholesterol trong máu.

Nguồn: suckhoedoisong.vn

Ăn cá sai cách cực kì có hại cho sức khỏe của bạn

Cá là thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên ăn cá sai cách lại cực kỳ nguy hiểm, đặc biệt là với những người đang điều trị một số bệnh.

Ăn cá khi đói – sinh ra bệnh Gout

Rất nhiều người vì mục đích giảm béo, chỉ ăn thức ăn là cá mà không ăn cơm. Ăn cá khi bụng đói là một việc thường gặp ở nhiều người, nhưng ít ai biết rằng điều này có thể dẫn đến phát tác bệnh Gout. Nguyên nhân là do chất purine trong cá vào cơ thể lúc đang đói làm cho acid uric tăng lên, từ đó gây ra tổn thương mô. Tổn thương mô là một nguyên nhân lớn gây ra bệnh Gout.

Ăn gỏi cá sống- ung thư gan

Nhiều người đều cho rằng ăn cá càng tươi càng tốt và ăn cá sống là đảm bảo dinh dưỡng nhất. Nhưng trên thực tế đây lại là một nhận thức sai. Bất luật là cá nuôi hay cá tự nhiên, trong cơ thể cá đều có một chất độc hại nhất định.

Ngoài ra, ăn gỏi cá sống cũng không có lợi cho sức khỏe. Trong gỏi cá có nhiều ký sinh trùng gây bất lợi cho gan, làm cho gan bị lây nhiễm ký sinh trùng, nặng thậm chí dẫn đến ung thư gan. Hầu như tất cả các loài cá đều bị nhiễm ký sinh trùng một cách tự nhiên, nếu không nấu chín thì không thể tiêu diệt các kí sinh trùng đó.

Cũng giống như nhiều loài động vật khác, cá có thể ăn phải các trứng sán có nhiều ngoài môi trường. Khi vào cơ thể động vật, trứng sán phát triển thành các ấu trùng, nang sán và cư ngụ ở trong nội tạng động vật. Cá nước ngọt có nguy cơ này cao hơn cả. Một trong số những loài kí sinh trùng mà cá nhiễm phải là sán dây. Loại ký sinh trùng này nếu không được tiêu diệt có thể lây sang cơ thể người và cư trú trong ruột của người suốt nhiều năm, phát triển tới chiều dài 1-2m và gây ra những cơn đau quằn quại, giảm cân và bệnh thiếu máu.

Do vậy, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ không được ăn cá sống, tái, chưa chín kỹ vì rất dễ mắc bệnh giun sán.

Ăn mật cá - ngộ độc

Mật cá là một vị thuốc Đông y, dùng nó chữa trị đau mật, mắt đỏ, viêm, tê họng, lở loét ác tính … nhưng phải qua điều chế thành dạng thuốc.

Nhiều người vẫn truyền miệng nhau rằng mật cá có tác dụng chữa bệnh như: Đau bụng, đau lưng, hen suyễn… Tuy nhiên, đến nay chưa có tài liệu khoa học nào khẳng định việc nuốt mật cá có tác dụng chữa bệnh mà thực tế rất nhiều trường hợp nuốt mật cá đã tử vong.

Mật của các loại cá (kể cả cá trắm đen và trắng) đều có chất độc, nếu ăn phải có thể bị ngộ độc nguy hiểm.

Để phòng ngừa ngộ độc khi ăn cá phải chọn cá tươi, không bị dập mật, bể (vỡ) bụng, khi làm cá phải khéo léo bóc bỏ trọn bộ đồ lòng (nhất là cá lớn); nếu mật cá bị vỡ thì phải rửa cá nhiều lần cho thật sạch hoặc cắt bỏ phần đã bị dính mật (màu xanh lá cây đậm) trên bụng cá.

Những người tuyệt đối không nên ăn cá

Người bị ho

Những người bị ho lâu ngày và phải dùng thuốc để điều trị không nên ăn cá, đặc biệt là cá biển để tránh bị dị ứng… Bởi trong cá biển có chứa nhiều histamine. Khi lượng chất này được nạp vào cơ thể quá nhiều nó sẽ xâm nhập vào quá trình tuần hoàn máu, gây ra hiện tượng dị ứng với histaminť. Người bình thường ăn cá biển sẽ không có tình trạng trên bởi trong đường ruột và gan có chứa chất monoamine có tác dụng ức chế histamine đi vào tuần hoàn máu.

Tuy nhiên, trong thuốc ho chứa chất ức chế monoamine, sẽ kiểm soát quá trình gan và đường ruột tiết ra chất này nên người uống thuốc ho mà ăn nhiều cá biển sẽ khiến bệnh thêm nghiêm trọng và còn gây hại khác cho cơ thể.

Ngoài thuốc ho, một số thuốc kháng sinh, thuốc hạ huyết áp, thuốc chống viêm… cũng chứa chất ức chế monoamine. Nếu đang trong quá trình dùng các loại thuốc này để điều trị bệnh, bạn nên tránh ăn cá để mau chóng lành bệnh.

Người mắc bệnh rối loạn chức năng máu

Bởi trong cá chứa axit eicosapentaenoic (EPA) ức chế quá trình kết tập của tiểu cầu, từ đó làm tăng hiện tượng chảy máu ở người bệnh. Vì vậy những người mắc các bệnh rối loạn chức năng máu và có tính chất xuất huyết như: như suy giảm tiểu cầu, thường xuyên bị chảy máu mũi, xuất huyết trong do thiếu vitamin K… nên ăn ít hoặc không nên ăn cá.

Bệnh nhân gout

Trong cá chứa purine, khi vào cơ thể nó sẽ chuyển hóa thành axit uric. Trong khi đó, axit uric quá cao trong huyết tương là nguyên nhân chủ yếu gây ra bệnh gout. Do vậy, người đã mắc bệnh này nên ăn ít hoặc không ăn cá để tránh làm tình trạng bệnh bị ác hóa, nguy hại cho sức khỏe.

Nguồn: afamily.vn

Món ăn dành cho người bị mắc bệnh viêm tụy

Đông y cho rằng viêm tuyến tụy thuộc phạm trù "đau bụng", "triệu chứng quyết". Viêm tuyến tụy bao gồm hai thể là viêm tuyến tụy cấp tính và viêm tuyến tụy mạn tính. Viêm tuyến tụy cấp tính có thể chia thành loại phù thũng và loại xuất huyết ngoại tử.

Đông y cho rằng viêm tuyến tụy thuộc phạm trù "đau bụng", "triệu chứng quyết". Viêm tuyến tụy bao gồm hai thể là viêm tuyến tụy cấp tính và viêm tuyến tụy mạn tính. Viêm tuyến tụy cấp tính có thể chia thành loại phù thũng và loại xuất huyết ngoại tử. Viêm tuyến tụy mạn tính lại chia ra 3 loại là viêm tuyến tụy mạn tính tái phát, viêm tuyến tụy mạn tính dạng không tái phát và viêm tuyến tụy mạn tính dạng không đau.

Nguyên nhân bệnh do ăn uống, bệnh đường mật, uống nhiều rượu... Biểu hiện trong giai đoạn cấp là phần bụng trên đau dữ dội kéo dài và tăng nặng thành cơn kèm buồn nôn, nôn mửa, sốt nhẹ. Trường hợp xuất huyết hoại tử thì có thể đau cả phần bụng trên, mức độ rất nghiêm trọng, nhịp tim tăng nhanh, nhiệt độ cơ thể tăng cao, sốc, bụng trướng, xuất huyết đường tiêu hóa trên, phần eo xuất hiện các ban da màu lam, lục, nâu, quanh rốn xuất hiện các biến đổi màu lam.

Bên cạnh việc dùng thuốc thì chế độ ăn uống cũng rất quan trọng đối với người bệnh bị viêm tụy. Dù viêm tuyến tụy cấp hay mạn tính đều nên ăn lượng ít, nhiều bữa, kiêng tuyệt đối bia rượu, thức ăn mềm, hạn chế mỡ...

Canh xích đậu.

Sau đây là một số món ăn bài thuốc có tác dụng hỗ trợ trị bệnh, bạn đọc có thể tham khảo:

Bài 1: Xích đậu 150g, đậu xanh 150g, sinh ý dĩ nhân 50g, thêm nước vừa đủ, nấu canh uống nhạt, mỗi giờ 50ml, cả ngày đêm, dùng cho người viêm tuyến tụy cấp tính loại phù và viêm tuyến tụy mạn tính phát cơn tái phát cấp tính, có công dụng giải nhiệt, giải độc thông ẩm.

Bài 2: Mướp già 1.500g, rửa sạch, giã lấy nước uống, mỗi giờ 50ml, cả ngày đêm, dùng cho người viêm tuyến tụy phát cơn cấp tính.

Bài 3: Lông ngỗng 20g, trong nồi nhôm sao xém (không cho mỡ), nghiền bột, đậu phụ 50g, sắc nước chiêu uống, chia 2 lần uống hết, dùng cho người viêm tuyến tụy phát cơn cấp tính.

Bài 4: Miết giáp (mai ba ba) 1 cái, đốt tồn tính, nghiền bột mịn, uống với dầu vừng, mỗi lần 0,3g, ngày 3 lần, sau bữa ăn, dùng cho người bệnh viêm tuyến tụy mạn tính.

Bài 5: Khoai môn 250g, rửa sạch, giã sống lấy nước, dùng nước sôi ngâm nóng, mỗi lần uống 50ml, số lần dựa theo tìnha trạng bệnh mà xác định. Hoặc khoai môn thêm nước đun kỹ lấy nước, uống, dùng cho người bệnh viêm tuyến tụy cấp, mạn tính, loại xuất huyết hoạt tử giai đoạn thuyên giảm, nếu không có cấm kị, cũng có thể chọn dùng.

Nguồn: suckhoedoisong.vn

18 lời khuyên ăn uống mùa nô en

Ăn và uống cùng lúc có thể gây ức chế tiêu hóa; cẩn thận với thức ăn giàu carbohydrat như mì ống, cơm và khoai tây làm lạnh hoặc hâm nóng.

Theo Live Press, các chuyên gia dinh dưỡng, huấn luyện viên hàng đầu nước Anh đưa ra những lời khuyên về chế độ ăn uống tốt cho hệ tiêu hóa, giữ sức khỏe cho Giáng sinh và năm mới.

1. Cẩn thận với thức ăn giàu carbohydrat

Hãy cẩn thận với thức ăn giàu carbohydrat như mì ống, cơm và khoai tây làm lạnh hoặc hâm nóng. Quá trình này làm tăng thành phần kháng tinh bột, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có hại cho hệ tiêu hóa.

2. Hạn chế bánh mì siêu thị

Bánh mì nướng như baguette, bánh pizza, bánh sừng bò có thể kích hoạt cảm giác nặng bụng ở một số người.

3. Giảm thực phẩm nhiều đường fructose

Có ích sức khỏe nhưng táo, lê và xoài nhiều đường fructose so với glucose, là nguyên nhân gây đầy hơi và các vấn đề tiêu hóa ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

4. Có một cuốn nhật ký

Nên viết ra tất cả mọi thứ bạn ăn và bất kỳ triệu chứng đầy hơi. Điều này giúp dễ dàng xác định thực phẩm là thủ phạm gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.

5. Ăn ít và thường xuyên

Bữa ăn nhỏ, ăn thường xuyên giúp ruột hoạt động khỏe mạnh hơn, giảm thiểu nguy cơ đầy hơi khó tiêu liên quan.

Ảnh minh họa: Stock.

6. Đừng quên tinh dầu chanh

Nên nặn một chút nước cốt chanh vào gà tây, thực phẩm để giúp tiêu hóa tốt protein.

7. Ăn nhẹ các loại quả, hạt

Nên bổ sung magie từ chuối, các loại quả hạt, hạnh nhân, đậu, rau màu xanh đậm.

8. Sử dụng thuốc kháng acid

Có thể sử dụng một số loại thuốc kháng acid để hỗ trợ khắc phục tình trạng đầy hơi, chướng bụng.

9. Cắt giảm muối 

Quá nhiều muối gây nhiều bất lợi cho cơ thể và hệ tiêu hóa. Một số thực phẩm nhiều muối nên cắt giảm như pizza, nước sốt, gia vị, thịt xông khói, pho mát, giăm bông, cá muối, dưa chua...

10. Hạn chế nhai kẹo cao su

Nhai kẹo cao su là một cách vô tình thêm khí dư gây hại hệ tiêu hóa.

11. Bắt đầu một ngày mới với sữa chua

Bổ sung sữa chua probiotic hàng ngày giúp tăng cường các vi khuẩn tốt, giảm đầy hơi.

12. Không ăn và uống cùng một lúc

Ăn và uống cùng lúc hoặc nuốt thức ăn với chất lỏng có thể gây ức chế tiêu hóa.

13. Nhai kỹ trước khi nuốt

Tiêu hóa bắt đầu từ miệng. Việc nhai không kỹ lưỡng thức ăn trước khi nuốt có thể làm gia tăng nguy cơ đầy hơi khó chịu.

14. Uống trà

Nên dùng một tách trà thảo mộc sau bữa ăn, chẳng hạn gừng hay bạc hà.

15. Đóng miệng

Mở miệng khi nhai không chỉ gây bất lịch sự mà còn khiến bạn nuốt nhiều không khí làm đầy bụng.

16. Kết hợp thức ăn hợp lý

Nước sốt nam việt quất có thể kết hợp hài hòa với gà tây nhưng trái cây kết hợp với thịt không phải là ý tưởng tốt. Đường trong trái cây khi kết hợp với thịt sẽ ở lại lâu trong dạ dày, không tốt cho tiêu hóa.

17. Chọn trang phục thoải mái

Nên chọn quần áo rộng rãi để mặc khi tham gia các tiệc tùng trong dịp giáng sinh, năm mới. Quần jean chật hoặc trang phục bó sát sẽ gây khó chịu khi ăn uống.

18. Duy trì vận động

Đừng quên vận động nhẹ nhàng, vừa sức trong những dịp này.

Nguồn: vnexpress.net

Công dụng cực quý của rau dền đỏ chắc chắn bạn chưa biết

Các nhà bác học Nhật Bản đã phát hiện khả năng tẩy sạch chất phóng xạ trong cơ thể con người của rau dền tía; còn dầu hạt dền được sử dụng để điều trị các bệnh do nhiễm phóng xạ.

Rau dền là loại rau mùa hè có tác dụng mát gan, thanh nhiệt. Rau dền có nhiều loại phổ biến nhất là rau dền cơm, sau đó đến các loại như rau dền đỏ, dền trắng, dền gai...

Dền đỏ (tía) là loại dền có lá lớn màu đỏ tía, thân mọng nước, khi nấu chóng nhừ, thường được dùng để luộc hoặc nấu canh rất ngon.

1. Công dụng của rau dền đỏ:

Ngày nay khi đời sống vật chất đã đầy đủ, người ta không còn đánh giá cao loại rau này. Nhưng thực ra, rau dền là loại rau rất quý, từng có rất nhiều đóng góp trong đời sống dinh dưỡng và sức khỏe của con người.

Theo y học cổ truyền, rau dền đỏ có vị ngọt, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, làm mát máu, lợi tiểu, sát trùng, trị kiết lỵ, huyết nhiệt sinh mụn nhọt...

Về khía cạnh dinh dưỡng, rau dền đỏ chứa nhiều protid, glucid, nhiều vitamin và chất khoáng. Hàm lượng chất sắt trong rau dền nhiều hơn so với bó xôi, hàm lượng canxi gấp 3 lần.

Trên tờ Sức khỏe và Đời sống năm 1995, DS Bảo Hoa có bài viết ghi nhận những giá trị to lớn của rau dền đối với vấn đề dinh dưỡng và sức khỏe của con người như sau:

Hạt rau dền tía (dền đỏ) có giá trị dinh dưỡng cao, nhất là loại rau dền ở Cu-ba, với hàm lượng tinh bột 62%, chất béo 6%, protid 16 – 18%, cao hơn cả lúa mì và các loại ngũ cốc khác.

Nhân hạt có vị như hạt bồ đào, thêm vào bột mì làm chất lượng bánh ngon hơn và lại thêm tác dụng bổ dưỡng. Trong chăm nuôi gia cầm, nếu thêm vào thức ăn của gà con một ít hạt giền tía gà sẽ lớn nhanh gấp 6 lần.

Đặc biệt trong hạt rau dền tía có một loại acid amin quan trọng nhất mà cơ thể con người không thể tự tạo ra, với hàm lượng cao hơn ngô 3 – 3,5 lần, lúa mì 2 – 2,5 lần.

Từ hạt dền tía, người ta ép được một thứ dầu dùng làm nguyên liệu để sản xuất các thuốc chống viêm (steroid).

Ngày nay, nhiều nước trên thế giới đã bắt đầu chú ý đến rau dền tía để giải quyết vấn đề protid. Tổ chức lương thực và nông nghiệp thế giới (FAO) đã khẳng định vai trò của rau giền tía trong kinh tế phụ gia đình.

Lá dền tía chứa vitamin A, B2, C, P dùng mỗi lần 40 – 50g, cắt nhỏ, nấu với nước bo bã, rồi thêm gạo nếp nấu cháo ăn chữa sản hậu (Nam dược thần hiệu). Dùng ngoài, lá dền tía giã nát, thêm nước, gạn uống, bã đắp chữa rắn độc cắn.

Rễ rau dền tía phối hợp với rễ bí ngô, sắc uống chữa chảy máu do sẩy thai.

Ngoài ra, các nhà bác học Nhật Bản đã phát hiện khả năng tẩy sạch chất phóng xạ trong cơ thể con người của rau dền tía; còn dầu hạt dền được sử dụng để điều trị các bệnh do nhiễm phóng xạ.

2. Các bài thuốc từ rau dền đỏ

- Nhuận tràng: 1 nắm rau dền đỏ luộc trong 3 phút, trộn với dầu vừng hoặc bột vừng đen ăn với cơm. Cũng có thể nấu dạng canh ăn cũng rất hiệu nghiệm với các trường hợp táo bón.

- Thanh nhiệt, kích thích tiêu hoá: Dền đỏ 100g, dền cơm 50g, rau dệu 50g, ngọn lá mảnh cộng 50g hay rau đay; nấu với bột canh, bột tôm hay nước cua.

- Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp: Rau dền đỏ 20g, lá mã đề non 20g, lá dâu bánh tẻ 20g. Tất cả rửa sạch, cho vào nồi nấu canh, thêm gia vị cho vừa ăn hằng ngày. 10 ngày 1 liệu trình.

- Lở ngứa do huyết nhiệt: Rau dền đỏ 20g, kim ngân hoa 12g, ké đầu ngựa 16g, cam thảo đất 16g. Tất cả rửa sạch cho vào ấm đổ 750ml nước, sắc còn 250ml, chia 2 lần uống trong ngày. 10 ngày một liệu trình.

- Phụ nữ sau sinh nóng trong, đại tiện không thông: Dền đỏ 50g, rửa sạch thái khúc, nấu bỏ bã lấy nước, thêm gạo nếp nấu thành cháo. Ăn trong ngày, 5 ngày một liệu trình.

Lưu ý: Rau dền có tính mát, không thích hợp dùng cho người, tiêu lỏng và tiêu chảy mạn tính, phụ nữ có thai hư hàn.

Nguồn: soha.vn

Ăn thịt tái sống có thể khiến bạn nhiễm siêu khuẩn kháng thuốc

SKĐS - Ăn thịt tái sống có thể khiến bạn nhiễm siêu khuẩn kháng thuốc do kháng sinh sử dụng bừa bãi trong chăn nuôi.

Một báo cáo mới cảnh báo rằng con người có thể bị nguy hiểm từ siêu khuẩn nếu họ ăn thịt gỏi và chưa được nấu chín. Báo cáo này có tên tiếng anh là “Review on Antimicrobial Resistance” (Đánh giá về việc vi khuẩn kháng thuốc hiện nay). Các nhà nghiên cứu tiến hành điều tra xem sự ảnh hưởng của các loại thuốc kháng sinh trong thực phẩm đối với sự mạnh lên của vi khuẩn như thế nào. Họ đã chỉ ra rằng việc sử dụng kháng sinh trong nông nghiệp đã làm vi khuẩn mạnh lên và nhiều khả năng kháng lại các loại thuốc của chúng ta.

Kháng sinh dùng trong chăn nuôi khiến vi khuẩn kháng thuốc gia tăng

Các nhà nghiên cứu cũng cho biết việc sử dụng số lượng rất lớn của các thuốc kháng sinh trong chăn nuôi có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của người dân trên toàn thế giới. Họ khuyến cáo rằng nông dân cần thiết phải giảm lượng kháng sinh họ đưa vào sử dụng trong trang trại chăn nuôi. Jim O'Neill - trưởng nhóm nghiên cứu - cho biết, điều này vô cùng quan trọng nếu chúng ta muốn đảm bảo rằng các loại thuốc kháng sinh được chúng ta dày công nghiên cứu để bảo vệ cuộc sống của chính chúng ta vẫn còn tác dụng.

Không nên ăn thịt sống hoặc tái để giảm nguy cơ mắc bệnh từ vi khuẩn

Các nhà nghiên cứu đang kêu gọi đưa ra các chế tài nghiêm ngặt để giảm số lượng thuốc kháng sinh cho động vật trang trại. Ông O'Neill nói điều này là cần thiết vì càng ngày số lượng các loại thuốc kháng sinh mà nông dân cung cấp cho vật nuôi của mình càng lớn hơn trước. Ông nói: "Tôi thấy không thể tin được điều mà ở nhiều quốc gia, hiện tượng tiêu thụ thuốc kháng sinh cho động vật, chứ không phải cho con người, đã tạo ra mối nguy cơ lớn đối với tất cả chúng ta."

Ăn thịt tái hoặc sống có thể khiến bạn dễ dàng nhiễm bệnh từ siêu vi

O'Neill cho rằng công chúng có thể bị bệnh từ siêu vi nếu họ vẫn giữ thói quen ăn thịt tái quá hoặc nấu chưa chín. Ông nói: "Lời khuyên của tôi cho người tiêu dùng là họ phải đảm bảo việc nấu thịt đúng cách, hoặc nếu không bỏ qua được món tái, phải biết rõ xuất xứ món thịt đó đến từ đâu…"

Nguồn: suckhoedoisong.vn

Các loại thực phẩm ăn vào có thể... suy thận

Một số loại thực phẩm về bản chất đã không lành mạnh và có thể gây hại đến sức khỏe thận của bạn.

Nếu sử dụng lâu dài những loại thực phẩm này có thể khiến thận bạn bị suy yếu, nặng hơn nữa là dẫn đến hội chứng suy thận mãn tính khiến bạn phải chịu rất nhiều hậu quả cho sức khỏe.

Hãy chú ý hạn chế tối đa hoặc loại bỏ hẳn những loại thực phẩm sau đây ra khỏi thực đơn hàng ngày của bạn.

1. Thực phẩm chế biến sẵn: Trong thực phẩm chế biến sẵn có rất nhiều chất bảo quản. Khi chất này vào trong cơ thể sẽ tích tụ lại khiến khả năng đào thải đôc tố của gan và thận bị quá tải và trở nên vô hiệu hóa, ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng của gan và thận.

Hơn nữa, hay ăn thực phẩm chế biến sẵn, bạn sẽ nạp vào cơ thể một lượng lớn prrotein, đường fructose. Những chất này sẽ thúc đẩy sự hình thành axit uric, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Các bệnh này có ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng thận cũng như sức khỏe của các cơ quan khác như hệ tim mạch.

2. Nước xốt: Khi bạn ăn các món ăn như mì ống, pizza... bạn sẽ tiêu thụ một lượng đáng kể nước sốt được chế biến sẵn. Trong các loại nước sốt này thường có natri - một chất gây ra huyết áp cao và làm hại trực tiếp đến thận.

Uống 2 lon nước ngọt có gas mỗi ngày có thể khiến bạn bị suy thận.

3. Nước ngọt có gas: Theo các nhà nghiên cứu, chỉ cần uống 2 lon nước ngọt có gas mỗi ngày, bạn có nguy cơ đối diện với chứng proteinuria (hàm lượng protein trong nước tiểu quá nhiều) đồng nghĩa với việc thận bạn bị tổn thương.

4. Đồ uống có cồn: Chất cồn có thể khiến bạn bị lắng đọng axit uric trong ống thận gây ra chứng tắc nghẽn ống thận làm tăng nguy cơ suy thận và các bệnh khác về thận.

Đồng thời, những độc tố có trong đồ uống có cồn đòi hỏi thận phải làm việc hết công suất để đào thải chúng. Điều này cũng khiến thận của bạn bị quá tải và dễ suy yếu .

Nguồn: soha.vn

Vì sao nhiều người ăn uống thiếu lành mạnh lại sống lâu

Những phụ nữ thường xuyên ăn đồ chiên rán vẫn có thể thọ trăm tuổi nhờ gen đặc biệt và biết tận hưởng trọn vẹn cuộc sống.

Đôi khi, con người có thể sống lâu nhờ những thói quen không hề khoa học. Theo Daily Herald, cụ Helen Diekman ở Illinois (Mỹ) ăn bánh kẹp xúc xích cùng đồ chiên và nước ngọt 3 lần mỗi tuần mà vẫn thọ đến 100 tuổi. Cụ Jeralean Talley trước khi ra đi ở tuổi 116 thường xuyên ăn gà của McDonald và thức đến nửa đêm. Tiếp đến là Agnes Fenton 110 tuổi uống bia rượu mỗi ngày suốt 70 năm. Còn phải kể đến Susannah Mushatt Jones, người thọ nhất còn sống trên thế giới. Cụ rất thích thịt và có thể ăn thịt xông khói cả ngày.

Ảnh: adesanjaya.com.

"Vấn đề không phải bạn ăn gì mà gen bạn như thế nào", giáo sư Nieca Goldberg từ Đại học New York giải thích. "Những phụ nữ ấy cho thấy họ sở hữu một loại gen đặc biệt". Bên cạnh đó, Goldberg cho biết còn các yếu tố khác giúp con người thọ trăm tuổi: "Một cuộc sống hạnh phúc, suy nghĩ tích cực và năng vận động là những điều đã được y học công nhận".

Giáo sư nói thêm, những phụ nữ sở hữu kỷ lục sống lâu coi ăn uống như một thú vui tội lỗi bổ sung vào yếu tố sống hạnh phúc, đồng thời duy trì những thói quen tốt khác để bù đắp. Cụ Helen khẳng định mình ngủ sớm, chăm đi lễ và có nhiều bạn bè. Jeralean thì không bao giờ hút thuốc hay uống rượu, tự nhận mình có niềm tin sâu sắc, ăn nhiều cá và rau. 

"Rốt cuộc, chẳng ai sống lâu chỉ nhờ uống thật nhiều rượu, ăn thật nhiều bánh kẹp hoặc cả hai", Goldberg hài hước. Điều quan trọng không phải trở nên hoàn hảo mà là sống trọn vẹn. 

Nguồn: vnexpress.net

Làm sao tăng chiều cao khi hết tuổi dậy thì?

Tôi vừa tròn 19 tuổi, đang là sinh viên, có một vấn đề gây khó khăn cho tôi là chiều cao. Tôi nặng 64 kg nhưng chiều cao chỉ có 1,63 m.

Tôi rất muốn cải thiện chiều cao lên 1,7 m trước khi tới giới hạn điểm dừng nhưng lại không biết làm như thế nào. Tôi rất mong nhận được sự tư vấn của bác sĩ về chế độ ăn uống, tập luyện cũng như các thực phẩm chức năng hỗ trợ tăng chiều cao. Xin cảm ơn bác sĩ. (Phát).



Ảnh minh họa: News.


Trả lời:

Chào bạn,

BMI của bạn là 24,1, ở mức thừa cân. Vấn đề bạn lo lắng cũng là mối quan tâm của rất nhiều người. Tuy nhiên, sau 18 tuổi hầu như việc phát triển chiều cao không còn đáng kể vì các đầu xương đã cốt hóa, mặc dù theo lý thuyết nam có thể tăng chiều cao đến 25 tuổi.

Dưới đây là một số biện pháp tăng chiều cao bạn tham khảo và thực hiện có thể giúp chiều cao tăng thêm ít nhiều. Hoặc giả như chiều cao không tăng thêm do xương bạn đã cốt hóa hoàn toàn thì những biện pháp này cũng giúp tăng cường sức khỏe, sức mạnh của xương, phòng ngừa loãng xương rất tốt:

- Bạn nên có chế độ ăn ít năng lượng (calo) hơn hiện tại. Về cơ bản một chế độ ăn cân đối, ít đường, đủ đạm, vitamin, nhiều rau quả giúp giảm cân nhưng vẫn đủ dưỡng chất giúp phát triển chiều cao.

- Hạn chế chất béo, các món quay, xào, chiên… Hạn chế sử dụng các thực phẩm chế biến sẵn. Nên ăn các món luộc, hấp, rau trộn.

- Không nên ăn đồ ngọt như bánh, kẹo, chè, kem, nước ngọt…

- Bổ sung sữa giàu canxi trong khẩu phần. Tăng cường các thực phẩm giàu canxi như tôm tép nhỏ ăn cả vỏ, cá nhỏ ăn cả xương, cua đồng. Ăn thêm rau, trái cây ít ngọt và thực phẩm giàu chất xơ.

- Uống đủ nước 2-2,5 lít mỗi ngày.

- Ăn chậm, nhai kỹ, ăn uống điều độ, không bỏ bữa sáng, không ăn sau 20h.

- Điều chỉnh chế độ sinh hoạt phù hợp, không thức khuya, dậy muộn.

- Tăng cường hoạt động thể lực, chơi thường xuyên các môn vận động giúp tăng chiều cao như bơi lội, bóng rổ, bóng chuyền, cầu lông, đu xà…

Chúc bạn thành công.

4 Công dụng của củ đậu với sức khỏe

Củ đậu có tác dụng thanh mát là loại củ rất được nhiều người sử dụng. Tuy nhiên ăn củ đậu đúng cách lại là điều mà nhiều người bỏ qua.

Giá trị dinh dưỡng của củ đậu

Củ đậu hay còn gọi là củ sắn nước có vị ngọt nhẹ và thanh mát. Củ đậu có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác. Củ đậu có tác dụng giải nhiệt, chứa 80-90% là nước, 4,51% đường glucoza, 2,4% tinh bột và nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và muối khoáng khác như: sắt, canxi, phốt pho, vitamin C cần thiết cho cơ thể. 

Công dụng của củ đậu với sức khỏe

Hỗ trợ hệ miễn dịch và tim mạch

Củ đậu giàu vitamin C giúp tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch. Thành phần chất chống oxy hóa và kháng viêm cao trong củ đậu cũng có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn và khó thở.

Nhiều nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều chất xơ có thể giảm nguy cơ cholesterol cao. Củ đậu rất giàu chất xơ và vitamin C nên giúp làm giảm cholesterol trong máu. Bên cạnh đó, nồng độ natri thấp cũng góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Củ đậu có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, sinh tân, chỉ khát, giải độc nhất là giải độc rượu, trị chứng trường phong hạ huyết (đi ngoài ra máu), tác dụng nhuận tràng do nhiều chất xơ nên tốt cho tiêu hóa, giúp cho dạ dầy co bóp tốt, lợi cho đại tiện

Giảm cân và đẹp da

Trong 100 g củ đậu có 92 g nước, 1 g protit, 6 g glucit, 0.7 g xenluloza, 0.3 g tro, 2,4 g tinh bột, và không chứa các chất béo. Đây là thực phẩm vô cùng lý tưởng đối với phụ nữ muốn giảm cân.

Hiện nay khi thời tiết se lạnh hanh khô, làn da dễ bị mất nước, khô nẻ, chị em có thể dùng củ đậu tươi thái lát, đắp hoặc ép lấy nước để làm mặt nạ bôi mặt sẽ giúp làn da thêm mịn màng, khỏi khô và nứt nẻ, giảm vết nhăn, da căng bóng trắng hơn và hút các chất độc trong lỗ chân lông.

Kháng khuẩn tốt

Ngoài ra, củ đậu chứa vitamin B6 – vitamin hỗ trợ não bộ khỏe mạnh, và giúp cơ thể phá vỡ liên kết protein thành năng lượng sử dụng được. B-6 cũng hỗ trợ chức năng thần kinh, giúp hình thành các tế bào máu đỏ, và giúp tổng hợp các kháng thể chống lại virus, vi khuẩn bên ngoài và bên trong cơ thể.

Tốt cho mẹ bầu

Trong giai đoạn mang thai bệnh trĩ là nỗi ám ảnh của mẹ bầu để phòng tránh căn bệnh này mẹ bầu nên thường xuyên ăn củ đậu sẽ giúp hệ tiêu hóa ổn định vì trong củ đậu giàu chất xơ, có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt.

Củ đậu tốt cho sức khỏe mùa đông nhưng cần phải lưu ý khi ăn (ảnh minh họa)

Lưu ý nhất định khi ăn củ đậu đúng cách

Ít ai biết rằng củ đậu có tác dụng nhuận tràng, tốt cho tiêu hóa, giúp dạ dày co bóp tốt hơn, trị chứng đi ngoài ra máu, giúp giải độc rượu, giảm cân hiệu quả… Tuy nhiên, nếu sử dụng củ đậu không đúng cách có thể không đem lại bất cứ lợi ích gì cho cơ thể của chúng ta mà còn có tác dụng ngược lại.

Nhiều người biết được tác dụng giảm cân của củ đậu nên ăn không có điểm dừng. Nhiều bạn thậm chí có quan niệm rằng, ăn càng nhiều thì càng không bị đói, tránh phải nạp nhiều thức ăn vào cơ thể nhưng đó là điều hoàn toàn sai lầm.

Bởi vì trong củ đậu chứa nhiều nước, khi ăn củ đậu quá nhiều, thậm chí đến mức no căng thì dạ dày sẽ ngày một dãn ra. Khi dạ dày đã giãn ra thì dịch dạ dày sẽ tiết nhiều hơn, điều này sẽ làm cho ý định giảm cân khó thực hiện

Mặc dù củ đậu nhiều chất xơ và giàu vitamin, nên nhiều người nghĩ có thể ăn cả ngày, thay thế cho các thực phẩm giàu chất béo và năng lượng khác. 

Tuy nhiên, củ đậu không thể cung cấp hết những dưỡng chất cần thiết. Chính vì thế, việc chỉ ăn củ đậu trong ngày sẽ làm cho cơ thể chúng ta thiếu chất dinh dưỡng, gây nên tình trạng uể oải, mệt mỏi và không thể làm việc được, đôi khi ăn quá nhiều sẽ không tốt cho những người bị đau dạ dày và làm cho cơ thể suy yếu

Cây củ đậu cho ta rễ củ có thể ăn được (chúng ta gọi là củ đậu). Tuy nhiên, lá và hạt của cây củ đậu lại rất độc. Phần hạt của cây củ đậu có chứa thành phần độc Rotenon không ăn được, dùng để sản xuất thuốc trừ sâu và chữa bệnh ngoài da (ghẻ, lở).

Nếu ăn phải hạt của cây củ đậu bệnh nhân sẽ có biểu hiện ngộ độc từ phút thứ 5-40. Triệu chứng có thể tiến triển nhanh và nặng có thể tử vong trong thời gian từ 2-5 giờ. Nếu được kiểm soát tốt, triệu chứng nặng nề nhất có thể hết sau 4-7 giờ. 

Biểu hiện ngộ độc hạt của cây củ đậu bao gồm: đau bụng, nôn, ỉa chảy, tăng tiết nước bọt, nhịp tim nhanh, huyết áp tăng sụt bất thường. Thậm chí, ngừng tuần hoàn trong cơ thể diễn ra rất nhanh, đồng tử giãn…

Nguồn: afamily.vn

Đầy đủ dinh dưỡng giúp người cao tuổi xương chắc, khớp khỏe

Người cao tuổi nên lựa chọn những thực phẩm phù hợp để bổ sung đầy đủ canxi, phốt pho, vitamin D trong bữa ăn hàng ngày như cá, hải sản, bông cải xanh...

Hơn hai tháng nay, chị Trần Thị Thu (32 tuổi, Gò Vấp, TP HCM) đều đặn hai lần mỗi tuần nấu canh hầm xương cho mẹ ăn vì chị nghe mọi người mách, món này tốt cho người hay nhức mỏi xương khớp. Chị Thu cho biết: “Mẹ tôi năm nay 58 tuổi, thường xuyên than nhức mỏi ở khớp gối và thắt lưng, đi lại khó khăn, tối ngủ trằn trọc liên miên. Tôi nghĩ do mẹ lớn tuổi, thiếu canxi nên tuần nào cũng cố gắng nấu canh hầm xương cho mẹ ăn vì nghe nói món này nhiều canxi lắm, lại dễ ăn".

Đau nhức xương khớp là tình trạng phổ biến ở người cao tuổi.

Tâm lý bổ sung nhiều canxi để xương chắc khỏe của chị Thu cũng giống nhiều người khác. Tuy nhiên, thực tế, lượng canxi ở trong xương có thể dung hòa vào canh rất thấp. Ước tính trong một bát canh xương chỉ có khoảng 2-3mgram canxi, trong khi nhu cầu cơ thể một người trưởng thành trung bình cần đến 1.000mgram canxi mỗi ngày. Ngoài ra, bổ sung canxi không đủ để giúp hệ xương chắc khỏe mà cần kết hợp thêm nhiều dưỡng chất khác, đặc biệt là vitamin D và phốt pho.

Đóng vai trò như chất dẫn truyền canxi vào cơ thể, vitamin D giúp điều hòa và tăng cường khả năng hấp thu canxi để đẩy nhanh sự hình thành protein xương và liên kết canxi. Ngoài ra, cơ thể người trưởng thành có 700- 800gram phốt pho và đến 85% được tìm thấy trong xương. Do đó, phốt pho cũng tham gia vào quá trình tạo xương. Tỷ lệ cân đối giữa canxi, phốt pho, vitamin D là tam giác giúp người cao tuổi tạo hệ xương chắc khỏe.

Ngoài các bữa chính, người lớn tuổi nên dùng thêm thực phẩm bổ sung canxi, phốt pho, vitamin D hỗ trợ sức khỏe xương khớp.

Dinh dưỡng hợp lý là cách tốt nhất để bổ sung canxi, phốt pho, vitamin D. Do đó, người cao tuổi cần lựa chọn những thực phẩm phù hợp để bổ sung đầy đủ các dưỡng chất này trong bữa ăn hàng ngày. Theo đó, canxi có trong cá nhỏ ăn luôn xương; hải sản như tôm, cua, ghẹ; đậu nành; bông cải xanh, cải xoăn, rau diếp, bắp cải… Đặc biệt, bông cải xanh, không chỉ chứa canxi mà còn rất giàu phốt pho, vitamin K, kẽm... có thể giúp tăng mật độ xương và khoáng chất trong xương. Phốt pho được tìm thấy trong sữa chua, trứng, các loại đậu, hạt bí ngô, cá hồi. Vitamin D có trong dầu gan cá, trứng cá, nấm và được cơ thể hấp thụ tự nhiên khi tiếp xúc ánh nắng mặt trời. Việc phơi nắng sáng khoảng 10-15 phút mỗi ngày cũng là cách bổ sung vitamin D hiệu quả.

Tuy nhiên, rất khó để người lớn tuổi bổ sung đủ hàm lượng canxi, phốt pho, vitamin D thông qua bữa ăn hàng ngày, vì khả năng hấp thu kém, hàm lượng các chất cũng sẽ mất đi phần nào trong quá trình chế biến. Cách đơn giản hơn để đảm bảo cung cấp đủ các chất này cho cơ thể là bổ sung sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt trong thực đơn hàng ngày.

Nguồn: vnexpress.net

Cần bao nhiêu canxi để trẻ tăng chiều cao tối đa?

Trẻ từ một đến 3 tuổi cần 500 mg canxi mỗi ngày; từ 4 đến 6 tuổi cần 600 mg; từ 7 đến 9 tuổi cần 700 mg.

Theo bác sĩ chuyên khoa 1 Trần Thị Minh Nguyệt, canxi có vai trò rất quan trọng trong quá trình tạo xương, răng và phát triển của cơ thể. Canxi tham gia vào các phản ứng sinh hóa của quá trình đông máu, đóng trai vai trò quan trọng trong dẫn truyền xung động thần kinh, co cơ, hấp thu vitamin B12, hoạt động của enzyme tụy trong tiêu hóa mỡ…

Canxi cần thiết cho sự phán triển của xương. Ảnh minh họa: Health.

Hiệu quả hấp thu canxi ở mỗi người phụ thuộc vào các giai đoạn sinh lý của cơ thể, tỷ lệ nghịch với tuổi tác. Trẻ em có thể hấp thu đến 75% lượng canxi ăn vào. Tuổi thanh niên chỉ còn 20-40%. Người lớn hấp thu kém hơn. Ngoài ra còn tùy thuộc các yếu tố thúc đẩy hay kìm hãm: Vitamin D làm tăng hấp thu canxi, sự có mặt của lactose trong sữa giúp tăng hấp thu, các chất phytat, oxalat, photphat làm giảm hấp thu canxi. Lối sống năng động, hoạt động thể lực nhiều giúp tăng hấp thu canxi, ngược lại ít vận động, thường xuyên dùng rượu, cà phê, thuốc lá, nước ngọt có ga (nhiều phospho) sẽ làm giảm hấp thu canxi.

Nhu cầu canxi trong ngày được khuyến nghị tùy thuộc vào từng độ tuổi như sau:

- Trẻ bú mẹ: Trong sữa mẹ có đủ canxi cung cấp cho trẻ trong những tháng đầu vào khoảng 300-400 mg mỗi ngày.

- Trẻ từ một đến 3 tuổi: 500 mg một ngày.

- Trẻ 4-6 tuổi: 600 mg một ngày.

- Trẻ 7-9 tuổi: 700 mg một ngày.

- Trẻ vị thành niên từ 10 đến 18 tuổi: 1.000 mg một ngày.

- Người trưởng thành: 1.000 mg một ngày.

- Người từ 50 tuổi trở lên: 1.300 mg một ngày.

- Phụ nữ có thai và cho con bú: 1.200 mg một ngày.

Bác sĩ Nguyệt khuyên nên tăng cường bổ sung canxi từ các thực phẩm giàu canxi như ngũ cốc, sữa và các chế phẩm từ sữa, các loại hạt, rau có màu xanh thẫm, thực phẩm nguồn động vật như cá nhỏ ăn cả xương, tôm tép ăn luôn vỏ, các loại thủy hải sản như cua đồng, ốc...

Hàm lượng canxi trong 100 g thực phẩm phổ biến:

Hàm lượng canxi trong 100 g thực phẩm.

Nguồn: vnexpress.net

Những thực phẩm "nữ hóa " đàn ông

Đậu nành rất giàu estrogen tự nhiên, còn được gọi là phytoestrogen. Chúng tương tự như loại hormone nữ trong cơ thể chị em, có tác dụng phát triển các đặc điểm giới tính mà điển hình là bộ ngực. 

Eatthis đưa tin, theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), 9 trên 10 loại thuốc trừ sâu gây rối loạn nội tiết ở con người, có nghĩa ảnh hưởng tiêu cực đến cả hormone nam lẫn hormone nữ. Các loại hải sản thường bị nhiễm thuốc trừ sâu bao gồm cá rô phi, cá chình và cá hồi nuôi.




Nghiên cứu về đồ hộp của Tập đoàn Environmental Working (Mỹ) chỉ ra súp gà, sữa bột trẻ em, đậu và cá ngừ đóng hộp chứa nhiều chất phthalate (BPA) khiến nam giới ăn nhiều sẽ có nồng độ estrogen cao.




Tương tự như một số loài cá, nhiều loại hoa quả bị phun thuốc trừ sâu sẽ làm rối loạn hormone, gây hại đến "bản lĩnh đàn ông". Dâu, đào, táo, sơ ri và cải xoăn là những món chỉ nên ăn vừa phải.




Màng bọc các loại thịt nguội và pho mát ở siêu thị thường được làm từ PVC có thể tan vào thức ăn, nếu được hấp thụ vào cơ thể người sẽ dẫn đến thay đổi nội tiết tố.




Đậu nành rất giàu estrogen tự nhiên, còn được gọi là phytoestrogen. Chúng tương tự như loại hormone nữ trong cơ thể chị em, có tác dụng phát triển các đặc điểm giới tính mà điển hình là bộ ngực.




Trong bia có chứa phytoestrogen. Càng uống nhiều, gan của bạn càng hoạt động kém hiệu quả dẫn đến phytoestrogen không được xử lý và ngực ngày càng to.




Hợp chất chính trong cam thảo là axit glycyrrhizic có thể chặn đứng sự sản xuất testosterone. Một nghiên cứu đã chỉ ra người dùng 7 g cam thảo mỗi ngày sẽ bị giảm 35% lượng testosterone trong chưa đầy một tuần.




Củ cải đường rất ngon và bổ dưỡng, giúp duy trì lượng estrogen trong cơ thể ở mức hợp lý. Thế nhưng điều này chỉ đúng khi nam giới khỏe mạnh. Nếu đang bị rối loạn hormone, ăn nhiều củ cải đường sẽ khiến nồng độ estrogen tăng vọt.